Bem, passei natal e ano novo com a família da minha namorada em Floripa e aproveitei bem os 10 dias de férias coletivas do meu recém emprego!
Ficamos na praia de Bom Jesus, entre Canasvieiras e Ponta das Canas.
Sol durante 9 dos 10 dias que estive lá, boa comida, passeios pela praia, e tudo mais que eu curto fazer quando há muita areia e mar por perto...
No primeiro dia almoçamos no Boca´s! Uma rede de restaurantes velha conhecida dos manézinhos pelas sua porções ogras! Estávamos em 8 pessoas, todo famintos e tivemos trabalho para dar conta da porção de camarões empanados que devia ter uns 3 kg! Foi dez!
Mas com eu não sossego e o vício pelas panelas não me deixa em paz, acabei fazendo o jantar de fim de ano...
E é isto que vou mostrar à vocês!
Servi uma anchova assada no forninho com folhas de bananeira, sautée de legumes, batatas coradas com alecrim e fiz um molhinho de maracujá para minha namorada, pq ela adora! Apenas isto!
A minha idéia era fazer algo simples, sem frescuras e sem pretensões... Nada rebuscado... Simples como espero que este ano seja!
Então, vamos às comidinhas!! XD!
Sautée de legumes:
As paradas pra fazer o lance:
2 berinjelas fimes cortadas em tiras finas
2 abobrinhas também cortadas em tiras finas
1 pimentão de cada cor igualmente cortados em tiras finas e sem as sementes
1 cebola cortada em fatias fininhas
Alho à gosto
Manjericão fresco
Azeite de oliva
Sal
Como fazer a parada:
Refogue o alho e a cebola em azeite abundante, depois junte o resto e termine de refogar. Finalize com o majericão. Mais mole que banana em boca de banguela!!!
As batatinhas coradas:
Que diabos eu vou usar?
10 batatas pré cozidas, num ponto firme e com as cascas
Alho laminado à gosto
Azeite de oliva de boa procedência
Ramos de alecrim à gosto
Sal
E como faiz tiu?
Corte as batatas em rodelas, salgue, regue com azeite, coloque numa forma, cubra com alguns galhos de alecrim e meta no forno por uns 15 minutos... Também é moleza de fazer! Mais fácil que bater em bêbado!! XD!
Ah! A anchova assada!!!
Esta é mais chatinha de fazer, mas fica bem bôua!!!! XD!
(A bichinha antes de ir pro forno!!)1 anchova grande, limpa, sem a cabeça e aberta ao meio.
Uns 4 dentes de alho
Suco de 8 limões
Alecrim
2 tomates em cubos e sem semente
2 cebolas em cubos
Azeite de oliva
Sal
2 folhas de bananeira inteiras e sem rasgos
Bóra fazer?
(A bichinha depois de siar do forno!!!)
Neste meio tempo, lave as tais folhas de bananeira, separe uma inteira e faça 2 “treliças” trançadas como na foto... (É fácil! Pô!)
Depois, disponha metade da folha que vc deixou inteira sobre uma forma quem caiba o peixe, e sobre ela coloque a primeira treliça. Sobre a treliça coloque metade do tomate misturado com a cebola e regue com azeite.
Aí, coloque o peixe aberto, com a parte do couro e escamas virada para baixo e cubra com o resto do tomate e cebola cortados, regue com azeite e com metade do caldo da marinada.
Depois, cubra com a outra treliça e sobre ele coloque a outra metade da folha de bananeira que restou, enfiando as pontas por baixo como se estivesse colocando um lençol na sua cama! :)
Agora é só mandar pro forno por uns 40 minutos e depois mandar ver! XD!
Bom apettit!! :)
On the radio now: From the cradle to enslave - By: Cradle Of Filth
3 comentários:
que maravilha!!!:)
e que tortura!! :( ainda não almocei!
tá tudo lindo e já salvei as receitas, mas eesa batata... amo batatas e vou fazê-la com toda certeza nesse final de semana!
bjusss
Oi Erik
Não me pergunte aonde encontrei seu blog! Apenas sei que, para minha sorte, encontrei!
Faço ensino médio e já tenho em mente o que quero, gastronomia.
Certo, e você com isso?
Pensei que pudesse tirar algumas dúvidas, se não for encomodo!
Meu e-mail: kawashitaa@hotmail.com
Obrigada
Aguardo resposta :)
Aproposito, me chamo Paula
Postar um comentário