(Foto meramente ilustrativa, roubada honestamente de algum site dulinário e que se parece muito com a versão que faço! XD!)Este sim é um prato bão pra mais de metro! XD!
Uma receita muito simples e com diversas versões em cada lugar que visitei! E todas as versões são maravilhosas!
Este que vou mostrar aqui pra vocês, aprendi com meu camarada Henrique, na minha apaixonante incursão pelo litoral capixaba. Em outra oportunidade postarei também a versão baiana, mas por hora mostrarei a que aprendi primeiro!
Simples de fazer e vai muito bem com um peixe assado, apesar de eu curtir este bobó apenas com um arroz branco com alho e uma boa salada de alface!
E os ingreientes?
500g de mandioca/aipim/macaxeira cozida, bem macia
500g de camarão limpo.
200g de cebola bem picada
100g de tomate picado sem semente
2 maços de coentro picadinho
1 maço de salsinha picada
4 dentes de alho moído
50ml de molho de tomate (feito em casa, please! )
Azeite de cheiro (aromatizado com pimenta de cheiro)
Um pouco de caldo de peixe
Bóra fazer!
Aqueça bem uma panela de fundo grosso, esquente muito o azeite, e junte alho, cebola e tomate para refogar, junto com os camarões. Qdo estiver bem refogado, junte o molho de tomate e mexa bem.
Enquanto isso, bata no liquidificador metade do aipim com um pouco de caldo de peixe, até obter um caldo com uma consistência quase de goma.
Junte este caldo ao camarão refogado, salgue, deixe ferver, junte o restante do aipim e o coentro. Aí é só servir com um belo arroz branco, uma saladinha de folhas e iscas de peixe.
Muito bão! :)
On the radio now: Ode to the sun - By: dredg (Sim! É só com minúsculas mesmo!!:P)
Uma receita muito simples e com diversas versões em cada lugar que visitei! E todas as versões são maravilhosas!
Este que vou mostrar aqui pra vocês, aprendi com meu camarada Henrique, na minha apaixonante incursão pelo litoral capixaba. Em outra oportunidade postarei também a versão baiana, mas por hora mostrarei a que aprendi primeiro!
Simples de fazer e vai muito bem com um peixe assado, apesar de eu curtir este bobó apenas com um arroz branco com alho e uma boa salada de alface!
E os ingreientes?
500g de mandioca/aipim/macaxeira cozida, bem macia
500g de camarão limpo.
200g de cebola bem picada
100g de tomate picado sem semente
2 maços de coentro picadinho
1 maço de salsinha picada
4 dentes de alho moído
50ml de molho de tomate (feito em casa, please! )
Azeite de cheiro (aromatizado com pimenta de cheiro)
Um pouco de caldo de peixe
Bóra fazer!
Aqueça bem uma panela de fundo grosso, esquente muito o azeite, e junte alho, cebola e tomate para refogar, junto com os camarões. Qdo estiver bem refogado, junte o molho de tomate e mexa bem.
Enquanto isso, bata no liquidificador metade do aipim com um pouco de caldo de peixe, até obter um caldo com uma consistência quase de goma.
Junte este caldo ao camarão refogado, salgue, deixe ferver, junte o restante do aipim e o coentro. Aí é só servir com um belo arroz branco, uma saladinha de folhas e iscas de peixe.
Muito bão! :)
On the radio now: Ode to the sun - By: dredg (Sim! É só com minúsculas mesmo!!:P)
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