Bem, vamos começar com uma sobremesa!!

O quê? O Erik falando de algo doce? Wouw!!!!
Explico: Sou um sacrílego que não gosta de doces, e definitivamente viveria muito bem sem nunca comer um chocolatezinho... Não curto! Ponto!
Porém, toda regra têm sua exceção... E a minha convivência com minha adorável namorada, uma chocólatra assumida e viciada em doces de um modo geral, fez com que eu passasse a me aventurar entre chocolates, confeitos, e toda sorte de tralhas açucaradas, para poder agradá – la...
Sou o tipo do cara que dispensa a sobremesa e parte direto para o cafezinho e o cigarro sem sentir a menor falta de açúcar...
Mas hoje em dia ando revendo os meus conceitos, e mesmo já tendo trabalhado por um breve período com confeitaria fina, nunca me interessei muito em fixar melhor as técnicas das sobremesas e variados quitutes doces...E é aí que o meu interesse aparece: Preciso dominar um pouco mais os doces, afinal, o que será dos meus eventos sem uma bela sobremesa? O que será dos meus rendimentos se tiver que contratar um confeiteiro ou doceiro cada vez que precisar de algo para adoçar os meus comensais?
Portanto, chega! Vocês com certeza verão outras receitas de doces encher os olhos, e fazer a sua boca espumar! Devidamente testadas e aprovadas, é claro!!

Então vamos à esta versão que fiz de um crepe que pude apreciar certa vez em um restaurante aqui da capital Paranaense, e que por incrível que pareça, me cativou pela sua simplicidade e sabor sóbrio...
Não tirei fotos ainda, mas assim que tiver coloco aqui :)

Crepes de morango ao creme de avelã
(porção para servir aproximadamente 8 pessoas realmente famintas, e viciadas em doces! :D)

Utensílios e equipamentos recomendados:

Fué (Batedor de arame)
1 bowl de metal
1 panela de bom tamanho (que caiba o bowl dentro)
1 liquidificador
(Mas nada disto é indispensável!:) )


Você vai precisar:

Recheio:
3 caixas de morangos belíssimos e firmes! (aprox. 600g) Cortados em pedaços não muito pequenos, mas nada que vá fazer o convidado se engasgar e morrer sufocado! :D
400g de creme de avelã (O famigerado Nutella pode servir bem ao propósito... Mas quanto melhor a qualidade do creme, melhor o resultado!)
½ colher de café de essência de baunilha
300g de creme de leite (sem o soro, por favor! :D)
200g de chocolate meio amargo picado.

Como fazer este misterioso recheio?
Moleza!!
Pegue um bowl de metal ou uma boa panela e coloque num banho maria. Coloque todos os ingredientes dentro, menos os morangos, e mexa até o chocolate em pedaços derreter... Deixe esfriar à temperatura ambiente e junte os morangos. Voilá!! Mais fácil que bater em bêbado! XD! Você pode servir este recheio quente (contrasta melhor com o sorvete) ou frio sem problemas!

Massa:

Sabe aquela massa de panqueca fininha e levíssima? Esta mesma!!

1 litro de leite (Sem água oxigenada ou soda, de preferência! )
3 ovos batidos previamente
100g de manteiga sem sal, ou uma boa margarina culinária.
Farinha de trigo até dar o ponto!
Como fazer: Aprendi a dar o ponto nesta massa com um grande amigo! Bata no liquidificador, primeiro os ingredientes líquidos com a manteiga. Depois, vá adicionando a farinha de trigo até obter uma consistência onde o “redemoinho” formado no centro da massa ao ser batida, seja equivalente a um espaço onde caberia seu polegar inteiro! :) (Mas por favor, não coloque o seu dedo ali para ter certeza! XD!)
Depois frite numa panquequeira, chapa ou frigideira anti - aderente. Só coloque muito pouco óleo qdo for fritar a primeira, daí em diante é só ir fritando sem besuntar outra vez a firgideira.

E agora tio Erik, como devo servir?

Bah!! Faz como preferir! :)
Mas vou dar umas sugestões:
- Coloque o recheio no meio da massa já frita, dobre ao meio, faça um rolo ou dobre em 4... Como preferir! Aí, vai depender do tamanho das suas massinhas ou da sua gula! :)
- Monte em um prato individual com 1 ou 2 bolas de sorvete de creme (Mais uma vez, a quantidade do sorvete vai depender do tamanho das massas ou da fome!)
- Decore com calda de chocolate ( que vc pode reservar antes de colocar os morangos para este fim), raspas de chocolate, ou se for fresco e metido à besta como eu, pode fazer um “cúpula” ou “gaiolinha” de caramelo ou chocolate para colocar sobre o sorvete:)
- Há quem goste de borrifar um pouco de azeite de oliva para dar um toque a mais no sabor! Recomendo! Fica muito bom!
- Dá pra fazer a mesma receita com uvas Itália, banana – maçã, mix de frutas diversas, cerejas frescas, framboesas, enfim... Vai da sua criatividade!

Bem...
É isso aê pessoal!
Espero que tenham gostado da idéia, e que esta receita simples e sem frescuras lhes seja útil um dia!

Um abraço!!! :)

On the radio now: Sonho bom, By Gram